Liofilizacja to proces polegającym na suszeniu zamrożonej substancji. Mrożenie produktu przebiega w temperaturze poniżej -40 stopni Celsjusza. Następnie usuwa się 70–96 proc. wody przy obniżonym ciśnieniu.
Tak przygotowane owoce mają długą przydatność do spożycia, a jednocześnie zachowują swój naturalny smak, wszystkie makroskładniki (białka, tłuszcze, węglowodany) oraz cenne składniki mineralne.
Dzięki liofilizacji możemy cieszyć się pełnowartościowymi, zdrowymi owocami przez cały rok! Otwórz jeden z naszych słoików z owocami w miodzie, a przekonasz się, że zamknięcie smaku lata w słoiku jest możliwe!
